On est un peu en retard mais pour la Saint-Valentin cette année j’ai glissé des petits mots dans des fortunes cookies maison ! 

Aujourd’hui je vous livre mes astuces
et les origines de ces petites gourmandises.

Je les trouve si simples à faire et si utiles ( une baby shower par exemple ? Parfait pour révélation du genre du bébé! Ou bien un autre événement particulier… comme des fiançailles ? Car on peut faire la taille que l’on veut, on y glisse le mot que l’on souhaite ! ) 

J’ai surtout réalisé une version très « holistique » qui nous va bien, avec à l’intérieur des lames de tarot : de quoi rendre vos tirages très gourmands et ludiques ! Ou bien pour une Reading Tarot Party par exemple ? 

Mais d’où vient cette idée de fortune cookies ?

L’ancêtre de cette douceur s’appelle le « tsujuira senbei », sortes de sablés japonais dans lesquels sont pliés de nos jours des petits billets à l’intention des amoureux ! Donc vous voyez on n’est pas loin du parfait moyen de déclaration d’amour pour votre cher(e) et tendre ! 

Ces gâteaux-là seraient eux-mêmes inspirés de l’histoire des soldats chinois, qui durant une insurrection contre les Mongols auraient communiqué entre eux au moyen de messages inscrits sur du papier de riz et dissimulés dans des « yuèbĭng «  (sortes de gâteaux faits de pâte de graines de lotus)

Pour les fortunes cookies modernes : On dit que c’est une fois rentrés chez eux, que les soldats américains ayant découvert ces cookies en Asie durant la Première Guerre mondiale, demandèrent alors aux restaurants chinois et asiatiques ces petites douceurs …il fallait donc pallier la demande ! C’est ainsi que cette version est née.

Et c’est pourquoi on dit que les fortunes cookies sont nés aux USA. Aujourd’hui encore, c’est chez eux aussi courant que les perles de coco chez nous ou bien le nougat chinois

Voici donc la petite recette très simple pour les réalisés !

Ingrédients  pour environ 30 cookies :

60g de farine 
60g de sucre glace 
45g de beurre 
3 blancs d’œufs
4 gouttes d’extrait de vanille


Faire mousser les blancs d’œufs à l’aide d’un fouet ( juste mousser pas en neige ! ) et ajouter le sucre glace tamisé. Faire fondre le beurre et l’incorporer dans la préparation. 
Ajouter l’extrait de vanille.
Puis ajouter la farine bien tamisée et mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte
homogène et souple qui ne colle pas aux doigts. Laisser reposer 15 minutes. 

Réaliser avec la pâte des petits cercles sur du papier cuisson ou bien une plaque de silicon. Ils doivent faire environ 8 cm de diamètre et être assez fin
Préchauffer le four à 180°C. Puis enfourner les cercles pendant 5 minutes environ. Cesser la cuisson dès que les bords sont dorés !

Décoller les cercles, placer un petit papier de citation/vœux/mots d’amour et plier en 2 en bombant le biscuit (coller uniquement les bords et non le centre).

NOTE IMPORTANTE : ne faire que quelques cookies à la fois ( genre 3 par 3 grand max)  car ces petits cristallisent très vite (5 à 10s), c’est ce qui donne le côté cassant, mais il faut donc avoir le temps de les plier très vite
Se munir de gants propres, c’est mieux pour ne pas se bruler les doigts. Puis plier les biscuits afin qu’ils prennent leur forme et laisser sécher. S’aider d’un bord de verre ou de bol. Et prévoir des petits récipients, comme des verres à shoot où des verrines pour les placer dedans et garder leur forme pliée le temps qu’ils refroidissent et sèchent !

Et voilà !!! Il n’y a plus qu’à surprendre vos proches 🙂

Si cet article t’a plu n’hésite pas à le partager !
M.